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烘焙店想提升顧客成交率 運營中這些細節你做到了嗎?

如何運營好一家烘焙店

這是許多想要開店創業的同學關心的問題

正所謂細節決定成敗,態度決定高度!

今天我們就來講講

在烘焙店日常經營過程中

可以把控哪些細節來提高營業額

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多說一句

讓顧客主動認識你

當產品出爐時,各個烘焙店里,幾乎都會喊:新鮮出爐,請您選購。

而這僅僅只是在提醒消費者,有產品出爐,并且聽多了反而覺得都一個樣。

如果改成:法式牛角包,新鮮出爐!

讓面包的名字走進消費者的耳朵里,印在腦海里,能直接提高吸引力,產生購買欲望。就算這次沒買,多聽幾次,也會忍不住買一個嘗嘗。

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還有就是當顧客進店時,服務員都會喊:歡迎光臨。

如果改成:歡迎光臨*店名*!

將店名主動報出來,相當于對消費者進行了一次“品牌教育”,讓我們的店名,更加深入人心。

多動一下

讓顧客主動找產品

在進門可見的位置,以及貨架的中間層,這些地方可以稱為店內黃金陳列區,銷量比較好,也是產品十分容易賣空的位置。所以對于店員來說,一定要注意及時補貨。

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如果這個位置的所有貨都賣完了,就可以把其他不好位置的產品移過來,就算在晚上,貨很少的時候,讓顧客一進門也能看到,咱們店里還有許多產品可以選購。

多走一步

主動宣傳引流顧客

我們不難發現,許多店里都有做品嘗試吃活動,但僅僅是在店內搞。如果多走一步路,到店門口去,請過路的品嘗,這很大程度上能直接提升顧客進店率。

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如果條件允許的話,完全可以在門口搭個臺子,擺張桌子,效果肯定會更好。

多看一下

精準銷售成交快

對于經營者來說,可以把店內的產品分好類別,通過培訓,讓店員們有針對性推銷。比如:老人進來推薦什么,小孩進來推薦什么,女性進來推薦什么等。

只有推薦的產品對路了,成交自然容易許多。所以,根據不同人群,推薦不同產品,相對的購買率自然上升。

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